Cách làm cơm hấp lá sen

Bước thứ nhất(1): Sơ chế hạt sen, tôm, đậu hà lan

• Tôm bóc vỏ, cắt đầu, rửa thật sạch, rút chỉ đen ở lưng. Sau đó dùng dao thái hạt lựu thịt tôm.
• Hạt sen bỏ tâm và ngâm trong nước 1 giờ. Sau đó cho hạt sen vào nồi luộc chín mềm. Nếu không luộc bạn có thể dùng cách hấp để làm chín hạt sen.
• Đậu hà lan rửa thật sạch rồi luộc chín.

Bước thứ hai(2): Xào và hấp cơm trong lá sen

• Cho dầu chiên vào chảo, đặt lên bếp làm nóng rồi đổ hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo cho tôm vào xào chín, bạn nêm thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt cho tôm thêm đậm đà.
• Khi thấy tôm đã săn lại thì bạn cho tiếp đậu hà lan và hạt sen vào đảo cùng thêm khoảng 1 phút nữa thì cho thêm cơm và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm vào đảo đều.
• Khi thấy cơm và các nguyên liệu đã thấm đều gia vị thì bạn tắt lửa. Xúc cơm vào trong lá sen và bọc kín lại.
• Sau đó đem bọc cơm trong lá sen đi hấp cách thủy 15 phút là có thể lấy ra ăn được.

Món cơm hấp lá sen giản đơn nhưng đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng và cũng rất dễ ăn nữa đấy. Lưu ý các bạn không cần thiết phải đảo cơm thật khô như khi rang cơm đâu nhé, chỉ cần các nguyên liệu quyện đều với nhau là được. Mong các bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng.